فروشنده گردش کنترل از فضای قفسه از تلاش غذا غول

که محصولات خود قرار داده که در آن بر روی قفسه ها حرکت می کند فروش بالا یا پایین به طور قابل توجهی.

عکس: استیسی Wescott/زوما پرس

بزرگترین سازمان غذا سازان در حال حاضر برخورد با افزایش رقابت و تغییر سلیقه مصرف کننده در حال حاضر به صورت یک خطر اضافی: سوپر مارکت ها در حال گرفتن دور نخست فضای قفسه.

فروشنده با تکیه بر اختصاصی خود با تحقیقات به تصمیم می گیرید که چگونه و در کجا به کنار گذاشتن برخی محصولات به جای تکیه بر شرکت هایی که فروش مارک های شناخته شده به آنها بگویید که چه چیزی برای قرار دادن در آنچه قفسه به چه قیمتی. تغییر است و در نتیجه فضای کمتری برای سنتی سوپرمارکت کالاهای اساسی از شرکت های مانند General Mills , Inc. و Clorox Co. به نفع تو رفتگی در دیوار اقلام و فروشگاه مارک های که ارائه بالاتر حاشیه و اغلب در تقاضا بالاتر است.

“ما خرده فروشان اطلاعات بهتر در حال حاضر,” General Mills اجرایی جف Harmening گفت. “پس در ادامه مطلب با ما گفتگو در مورد ‘ما چگونه رشد با هم؟'”

خرده فروشان مانند Kroger Co. و Walmart , Inc. هستند به طور فزاینده ای با استفاده از نرم افزار پیچیده برای تصمیم گیری که در آن به جای اقلام و که محصولات خود را به کنار در کنار یکی دیگر از عوامل است که می تواند حرکت فروش بالا یا پایین چند درصد—با توجه به مواد غذایی-مدیران صنعت. این نرم افزار که می تواند ترکیب ویدیو و دیگر اطلاعات به آنها کمک می کند ایجاد و به اصطلاح planograms از محصولات در قفسه های خود را.

فروشنده در حال ترکیب به این نرم افزار از الگوریتم های از جمله معیارهای به عنوان “راه رفتن نرخ” که اندازه گیری چقدر زمان معمولی مشتری مایل به صرف به دنبال محصولات خاص قبل از دادن و ترک بدون خرید هر چیزی. بالا-فروش محصولات با پیاده روی کوتاه نرخ دریافت را در “اعتصاب منطقه” درست در زیر سطح چشم که در آن خرده فروشان اغلب قرار دادن محصولات آنها می خواهند مصرف کنندگان به اطلاع می گفت: فیل استنلی رئیس مسئول فروش در شرکت هرشی.

“در بسیاری دقت بیشتر در چگونه ما فکر می کنم در مورد راهرو امروز گفت:” آقای استنلی که اضافه شده است که هرشی پله تا خود را تجزیه و تحلیل قابلیت های.

سوپر مارکت مختلط

فروشنده بحران داده ها برای کشف کردن که در آن به جای آن محصولات خود را به افزایش فروش. در اینجا یک نمونه planogram.

عمودی مسدود کردن

موارد مشابه سازماندهی عمودی بنابراین مشتریان نیازی به پیاده کردن تمام ردیف برای پیدا کردن اقلام است.

قفسه بالا

حرکت یک نام تجاری محبوب از یک گوشه نقطه به یک نقطه کانونی می تواند افزایش رده فروش 3.4%.

اعتصاب منطقه نخست قرار دادن برای محصولات است که خرده فروشان می خواهید مصرف کنندگان به اطلاع کمی در زیر سطح چشم.

فروشگاه مارک

جوراب ساق بلند, خصوصی برچسب مارک های بعدی به نام مارک فروش را افزایش می دهد. در سال 2018 فروش خصوصی-برچسب نوشیدنی رز 4.9% سریعتر از برندهای ملی است.

خرید در سطح خرده فروشان اغلب کالاهای اساسی است که خریداران می دانند و به دنبال در مورد دور کمر بالا.

جوان خریداران

بچه ها مارک های بهتر انجام دهید در پایین قفسه چرا که سطح چشم برای کودکان.

عمودی مسدود کردن

موارد مشابه سازماندهی عمودی بنابراین مشتریان نیازی به پیاده کردن تمام ردیف برای پیدا کردن اقلام است.

3

1

4

2

5

1. اعتصاب منطقه نخست قرار دادن برای محصولات است که خرده فروشان می خواهید مصرف کنندگان به اطلاع کمی در زیر سطح چشم.

4. فروشگاه مارک

جوراب ساق بلند, خصوصی برچسب مارک های بعدی به نام مارک فروش را افزایش می دهد. در سال 2018 فروش خصوصی-برچسب نوشیدنی رز 4.9% سریعتر از برندهای ملی است.

2. خرید در سطح خرده فروشان اغلب کالاهای اساسی است که خریداران می دانند و به دنبال در مورد دور کمر بالا.

3. قفسه بالا

حرکت یک نام تجاری محبوب از یک گوشه نقطه به یک نقطه کانونی می تواند افزایش رده فروش 3.4%.

5. جوان خریداران

بچه ها مارک های بهتر انجام دهید در پایین قفسه چرا که سطح چشم برای کودکان.

عمودی مسدود کردن

موارد مشابه سازماندهی عمودی بنابراین مشتریان نیازی به پیاده کردن تمام ردیف برای پیدا کردن اقلام است.

3

1

4

2

5

4. فروشگاه مارک

جوراب ساق بلند, خصوصی برچسب مارک های بعدی به نام مارک فروش را افزایش می دهد. در سال 2018 فروش خصوصی-برچسب نوشیدنی رز 4.9% سریعتر از برندهای ملی است.

1. اعتصاب منطقه نخست قرار دادن برای محصولات است که خرده فروشان می خواهید مصرف کنندگان به اطلاع کمی در زیر سطح چشم.

2. خرید در سطح خرده فروشان اغلب کالاهای اساسی است که خریداران می دانند و به دنبال در مورد دور کمر بالا.

5. جوان خریداران

بچه ها مارک های بهتر انجام دهید در پایین قفسه چرا که سطح چشم برای کودکان.

3. قفسه بالا

حرکت یک نام تجاری محبوب از یک گوشه نقطه به یک نقطه کانونی می تواند افزایش رده فروش 3.4%.

عمودی مسدود کردن

موارد مشابه سازماندهی عمودی بنابراین مشتریان نیازی به پیاده کردن تمام ردیف برای پیدا کردن اقلام است.

3

1

4

2

5

1. اعتصاب منطقه نخست قرار دادن برای محصولات است که خرده فروشان می خواهید مصرف کنندگان به اطلاع کمی در زیر سطح چشم.

2. خرید در سطح خرده فروشان اغلب کالاهای اساسی است که خریداران می دانند و به دنبال در مورد دور کمر بالا.

3. قفسه بالا

حرکت یک نام تجاری محبوب از یک گوشه نقطه به یک نقطه کانونی می تواند افزایش رده فروش 3.4%.

4. فروشگاه مارک

جوراب ساق بلند, خصوصی برچسب مارک های بعدی به نام مارک فروش را افزایش می دهد. در سال 2018 فروش خصوصی-برچسب نوشیدنی رز 4.9% سریعتر از برندهای ملی است.

5. جوان خریداران

بچه ها مارک های بهتر انجام دهید در پایین قفسه چرا که سطح چشم برای کودکان.

منبع: Nielsen Trax قفسه طرح مطالعه 2019
مریل شرمن & آنی Gasparro/وال استریت ژورنال

Kroger, بزرگترین متحده سوپر مارکت های زنجیره ای سرمایه گذاری کرده در beefing تا توانایی خود را برای جمع آوری و تجزیه و تحلیل داده ها از مشتریان. است که در حال تغییر بقال روابط با تامین کنندگان و راه آن را میسازد فروشگاه گفت: Michael McGowan معاون رئیس جمهور از شرکت تجزیه و تحلیل داده های بدست آورد.

“ما همچنین به دنبال وفاداری مشتری معیارهای ارزیابی چگونه مردمی تعامل با برندها” آقای McGowan گفت.

افزایش استفاده از نرم افزار و اختصاصی داده شده توسط فروشنده است که برخورد یکی دیگر از ضربه به سازندگان قدیمی دهه غذاهای بسته بندی شده که در بسیاری از موارد کاهش یافته است با گرایش به سمت طبیعی تر و سالم مواد غذایی و از دست برخی از نفوذ بیش از فروشنده.

کاهش قدرت “دسته کاپیتان”—پرفروش ترین محصولات مانند سوپ یا حبوبات—بزرگترین تغییر به راه مواد غذایی به فروش می رسد پس از Walmart , Inc. گسترش آن مواد غذایی ارائه شده 30 سال پیش صنعت جانبازان می گویند.

خرده فروشان پس از تکیه بر مصرف کالاهای شرکت ها زمانی که تصمیم گیری در مورد تخصیص فضای قفسه چرا که این شرکتها با کارشناسان مربوطه خود را در دسته بندی مواد غذایی مانند کمپبل سوپ Co. در سوپ کلاگ Co. در حبوبات و سس هاینز Co. در پنیر و چاشنی. فروشنده نیز نمی خواهید به سرمایه گذاری در مصرف کننده بینش و آنها خوشحال بودند به سنگین سلتنج هزینه های بزرگ مارک های پرداخت برای نخست فضا.

خرده فروشان پس از تکیه بر مصرف کالاهای شرکت ها زمانی که تصمیم گیری در مورد تخصیص فضای قفسه.

عکس: بریتنی موری/اورنج کانتی ثبت نام/زوما پرس

در حال حاضر خرده فروشان بیشتر متمرکز بر انجام آنچه در آن طول می کشد برای به حداکثر رساندن رشد فروش حتی اگر آن را به معنی از دست دادن برخی از این هزینه ها توسط دختران بیشتر از خود فروشگاه-محصولات مارک. “خرده فروشان شروع به درک کنند که زمانی که آنها با تکیه به شدت در دسته کاپیتان آنها در یک نقطه ضعف به دلیل وجود ذاتی تعصب” گفت: AlixPartners شریک مدیریت جاناتان Greenway چه کسی مشورت برای مارک ها و خرده فروشان.

بیش از 18 ماه گذشته به عنوان خرده فروشان شروع به توسعه سیستم های خود را دسته-کاپیتان نقش شروع انحلال گفت: بسته بندی-مواد غذایی تحلیلگر Alexia هوارد از برنشتاین.

“آنها یک نام تجاری بزرگ گفتن آنها را به انجام آن یکی از راه های خود را تجزیه و تحلیل ترافیک گفتن آنها را به ویژگی های بیشتر خصوصی-برچسب و یا مارک های رقیب” او گفت:.

در حال حاضر فروشنده هستند و اختصاص فضای بیشتر به محصولات جدید برای نشان دادن به مشتریان که آنها ارائه می دهند برای مثال trendiest انواع میان وعده های سالم و حاوی نوشیدنی. برخی از $17 میلیارد دلار سالانه بسته بندی مواد غذایی فروش حدود 3.5 درصد از این بازار منتقل شده از امتیازهای به راه اندازی از سال 2013 با توجه به نیلسن داده است.

بزرگ عموم معامله مواد غذایی سازان مواجه شده اند کاهش خرده فروشی توزیع بیش از سال گذشته است. در ماه ژانویه خود را به کل نقاط توزیع شد پایین 2.8% از سال قبل با توجه به نیلسن داده است.

General Mills’ فروش از پخت مخلوط و مواد کاهش یافته است در طول پنج سال گذشته. شرکت Betty Crocker, Bisquick و مدال طلا آرد مارک در حال از دست دادن خریداران به رقبای کوچکتر و فروشگاه مارک. برای مثال کودیاک کیک LLC, a family-run ساز پروتئین بالا pancake mix گرفته سهم بازار از Bisquick و دیگر رقبا با توجه به بازار-شرکت تحقیقات چرخد. حتی اگر کودیاک سالانه درآمد کمتر از یک دهم از کل میلز’ پخت, خرید و فروش, Kodiak به دست آوردن فضای قفسه.

“ما در حال آنهایی که با رشد” گفت: جوئل Clark Kodiak بنیانگذار و مدیر ارشد اجرایی است.

Clorox گفت: در اوایل این ماه که فروش سه ماهه خود را صدمه دیده بود توسط خرده فروشان تصمیم به کاهش در فضای قفسه خوشحالم محصولات در پاسخ به قیمت های بالاتر است.

به اشتراک گذاری افکار خود را

چقدر شما فکر می کنید خود را خرید تصمیم گیری مبتنی بر که در آن غذاهای بسته بندی شده به نظر می رسد در قفسه های فروشگاه? پیوستن به مکالمه زیر.

General Mills گفت: آن است که کار سخت تر به ارائه بینش بیشتر نسبت به خرده فروشان و یا کوچکتر برندها می توانید به منظور باقی می ماند مربوط به مواد غذایی مدیران. آن را نیز تلاش برای مغرضانه بود.

“ما مزیت رقابتی نمی آید از نگاه دو نسخه متفاوت از حقیقت و تلاش برای صحبت کردن با آنها را به چیزی که نباید فراموش” آقای Harmening گفت.

سوپر مارکت ها و همچنین به دست آوردن اهرم بیش از خرده فروشان با generic محصولات فروخته شده تحت مارک های خود را در قیمت های ارزان تر نسبت به نام تجاری کالا. Kroger صاحب 33 تولید گیاهان مختلف فروشگاه-محصولات مارک مانند شربت افرا و آرد. این محصولات را تشکیل می دهند یک سهم رو به رشد فروش آن و فضای قفسه.

سابق Kroger اجرایی گفت: رابطه بین خرده فروشان و مواد غذایی سازندگان تغییر کرده است. “از آن استفاده می شود بیشتر از یک رابطه شخصی است,” او گفت:. “آن را تبدیل به سرد است که تصمیم گیری.”

نوشتن به آنی Gasparro در [email protected] و Jaewon کانگ در [email protected]

کپی رایت ©2019 Dow Jones & Company, Inc. تمام حقوق محفوظ است. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8

tinyurlis.gdv.gdv.htu.nuclck.ruulvis.netshrtco.detny.im